ENG
# 상생전통시장 상생이야기 3.

신장시장 메뉴 개발


신세계 프라퍼티는 지역별 전통시장의 현 상황을 철저히 분석하고,

오랜 기간 전통시장 상인들과 소통하며, 지역 별 특성에 따른 컨설팅과 더불어 실질적인 지원까지 하는 획기적 상생모델을 구축했습니다.

지역 전통시장 상생의 첫 번째 결실로 스타필드 하남과 전통시장, 전문가가 합심해 만든 하남 신장시장의 새로 운 시그니처 메뉴 ‘하루한끼’ 도시락 개발을 완료했습니다.

스타필드는 신장시장이 현대화된 시설을 갖추고 있는 반면, 이를 뒷받침할 수 있는 콘텐츠가 부족한 상황이라는 분석 하에, 상인들과 끊임없이 논의하고 전문가인 최현석 셰프를 섭외해 신메뉴 도시락 개발에 힘을 실었습니다.



 

완성된 도시락은 감칠맛 돈가스, 마라어묵볶음, 칠리두부탕수, 짜장만두 등 신장시장만의 특색 있는 반찬으로 구성하고, 각 반찬을 소량씩 모두 다양하게 맛볼 수 있어 1인 가구도 부담 없이 구매할 수 있도록 하였습니다.



 

이러한 상생활동은 신장시장에서 판매하는 식자재로 차별화된 먹거리를 선보여 시장 경쟁력을 강화할 것이라 기대하고 있습니다.